در این مقاله به این مورد می پردازیم که تولید کدام کشمش در ایران بیشتر است و در مورد انواع کشمش و اینکه در کدام منطقه این محصولات تولید می شود نیز صحبت خواهیم کرد. تمام تلاش این مجموعه این است که در سایت های خود در مورد اطلاعات عمومی مربوط به محصول کشمش صحبت کند تا مشتریان دید بازتری نسبت به این محصول و انواع آن داشته باشند.
تولید انواع کشمش در ایران
کشورمان ایران یکی از تولیدکنندگان اصلی کشمش در دنیا شناخته می شود همانگونه که می دانید کشمش در واقع همان انگور خشک شده است انگوری که در تابستان چیده می شود و به روش آفتابی کردن، سایه خشک کردن و تیزابی تبدیل به این محصول یعنی کشمش و انواع آن می شود همانگونه که مستحضر هستید روش خشک کردن هر نوع میوه ای یکی از روش های نگهداری آن محصول برای مدت زمان طولانی می باشد.
تقریبا در یک چهارم کشورمان انگور تولید می شود و در تمامی این مناطق نیز کشمش تولید می کنند ولی لزوماً در تمامی این مناطق کارخانه کشمش وجود ندارد چون باید بدانید کشمش محصولی است که هم ممکن است به صورت فله ای یعنی با دم و شاخه عرضه آن صورت گیرد و هم فرآوری شده آن در کارخانه که کارهای شستشو، دم گیری، سورت کردن و روغن زدن روی آن صورت می گیرد که در بازار داخل عرضه هر دوی این محصولات در حجم وسیعی هر سال صورت گرفته اما برای صادرات فقط باید نمونه دوم یعنی بوجاری شده انواع کشمش عرضه گردد.
اما اگر بخواهیم به صورت کلی انواع کشمش را در کشورمان نام ببریم باید بگوییم کشمش آفتابی در دو حالت هسته دار و بدون هسته، کشمش تیزابی در دو حالت گوگردی و بدون گوگرد، کشمش انگوری طلایی که فقط برای صادرات مورد استفاده قرار می گیرد، کشمش سبز و زرد قلمی و کشیده که کشمش آجیلی هم گفته می شود و انواع مویز در حالت هایی نظیر شانی، فخری، رطبی و غیره و همانطور که در بالا گفته شد این محصولات یا به صورت فله ای عرضه می گردند و یا به صورت بوجاری شده در کارخانه.
مناطق اصلی تولیدکننده کشمش در ایران
همان گونه که در بالا گفته شد حدود یک چهارم کشورمان در زمینه تولید انگور فعالیت دارند و در تمامی این مناطق کشمش نیز تولید می گردد اما چون در برخی از این مناطق کارخانه کشمش وجود ندارد کمتر در مورد این مناطق صحبت می شود. به عنوان مثال مراغه استان آذربایجان شرقی یا خنداب استان مرکزی و نیز بوانات استان فارس که این مناطق در حجم قابل توجهی کشمش تولید می کنند اما چون کارخانه کشمش در این مراکز وجود ندارد کمتر از آنها صحبت می شود.
اما مناطق اصلی تولیدکننده این محصولات را می توان به شهر تاکستان استان قزوین و مناطق اطراف آن نظیر شال، نرجه، اسفرورین اشاره نمود، ملایر استان همدان، قوچان و کاشمر استان خراسان رضوی، بناب و ملکان استان آذربایجان شرقی و ابهر و زنجان استان زنجان نیز اشاره نمود و به صورت کلی در نظر داشته باشید به طور میانگین حدود ۲۰۰ هزار تن کشمش سالیانه در کشورمان تولید می شود و تمامی مناطق اشاره شده هم به صورت فله ای و هم به صورت بوجاری شده انواع این محصولات را در قالب بسته بندی کارتونی در بازار عرضه می کنند.
موضوع بسیار مهم این است که اگر به فروشگاه های زنجیره ای و سوپر مارکت ها رفته باشید بسته بندی های سلفونی که عموماً ۴۰۰ و یا ۸۰۰ گرمی هستند از این محصولات نیز ممکن است بیابید آن هم مربوط به شرکت های نظیر برتر، گلستان یا گلها که این کارخانه ها در واقع تولیدکننده انواع کشمش نیستند و خشکبار و حبوبات و هر چیز دیگری را از کارخانه های اشاره شده خریداری و درون سلفون های مجموعه خود پر کرده و در بازار عرضه می کنند اما تعداد کارخانه های کشمش در کشورمان به طور میانگین چیزی حدود ۱۵۰ عدد می باشد و این مراکز عموماً در همان شهرهایی که در بالا با عنوان بیشترین میزان تولید کشمش به آن اشاره کردیم وجود دارد.
کدام کشمش میزان تولید بالاتری در ایران دارد؟
اما حالا می رسیم به سوال اصلی این مقاله یعنی اینکه کدام کشمش میزان تولید بالاتری دارد. با توجه به اینکه در بالا در مورد انواع کشمش صحبت شد و اینکه چه محصولاتی در ایران تولید می گردد باید بگوییم دو محصول است که رتبه اول تولید را در کشورمان به خود اختصاص می دهند کشمش آفتابی بی دانه ای است که در تاکستان قزوین، ملایر همدان و قوچان استان خراسان تولید می گردد و دیگری کشمش تیزابی هست که باز هم در همین مناطق تولید می شود به اضافه بناب و ملکان استان آذربایجان شرقی.
دو محصول اشاره شده را باید توجه کنیم که کشمش آفتابی هم به صورت فله ای در بازار ایران در حجم قابل توجهی عرضه می گردد که عموماً جهت تولید مشروبات الکلی بهره برداری می شود و کشمش تیزابی که فقط نمونه بوجاری شده آن عرضه می گردد آن هم در بازار داخل و هم جهت صادرات و بقیه کشمش ها در رتبه های بعدی تولید قرار می گیرند و قابل قیاس در مقایسه با دو محصول اشاره شده نیستند و محصولی که از انگور بی دانه تولید می گردد و در واقع هم مشتریان در بازار داخل و هم امر صادرات دوست دارند از کشمش بی دانه خرید داشته باشند تا نمونه دانه دار.
توجه به این نکته بسیار ضروری است که مجموعه تولیدی کشمش آراد که شما در حال حاضر در یکی از سایت های آن حضور دارید نیز از تولیدکنندگان انواع کشمش در شهر تاکستان استان قزوین بوده و در شهرک صنعتی خرمدشت این شهر و محصولات خود را پس از تولید وارد خط تولید کارخانه کرده و کارهای بوجاری را روی آن انجام می دهد محصولاتی که در قالب بسته بندی کارتونی آن هم به صورت ۹ کیلویی در بازار داخل و ۱۰ کیلویی خالص در بازار صادراتی از آنها استفاده می کند و شما این امکان را دارید که با شخص مدیر فروش این کارخانه یعنی جناب آقای مصطفی عینی به صورت تلفنی و چه حضوری در کارخانه ارتباط بگیرید و هرگونه اطلاعاتی و مشاوره ای که در مورد این محصولات است را از ایشان دریافت نمایید.
