اینکه برای صادرات کدام کشمش ها مناسب هستند موضوع مقاله امروز است که در این محتوا کامل به این مورد می پردازیم که اگر صادرکننده و خریدار این محصول در حجم زیاد و یا کم هستید روی کدام یک از کشمش های ایرانی می توانید فعالیت کنید تا دچار کمترین ریسک ممکن شوید.
انواع کشمش در ایران
کشورمان ایران یکی از تولیدکنندگان انواع کشمش در دنیا شناخته شده و از قرن ها پیش در زمینه تولید این محصول فعالیت دارد که در واقع خشک کردن هر نوع میوه ای یکی از سبک هایی است که در کشورمان به کرات از آن استفاده می شود به این علت که می توان یک فرآورده را برای مدت خیلی طولانی تر در انبار ذخیره نمود و کمتر بابت این مورد نگران باشیم که ممکن است محصول اشاره شده دچار فساد یا انقضا گردد.
تقریبا در یک چهارم کشورمان انگور تولید می شود و تقریباً بیش از ۹۰ درصد این محصول تبدیل به کشمش می شود اما در همه این مناطق کارخانه کشمش وجود ندارد پس تولیدات این مناطق نهایتاً به صورت تمیزشده سنتی که با دست کارگر انجام می شود به دست مصرف کننده خود می رسد اما اگر قرار باشد ین محصولات به صورت بوجاری شده، تمیزشده و شسته شده و درون کارتون یا بسته بندی خاص در بازار داخل یا در امر صادرات عرضه گردد باید حتماً در خط تولید کارخانه های کشمش عملیات فرآوری روی این محصول انجام گیرد عملیاتی نظیر دم گیری، سورت کردن، شستشو و بسته بندی.
اما اگر قرار باشد به انواع کشمش در کشورمان اشاره کنیم باید بگوییم محصولات در حالت کلی یا هسته دار هستند و یا بدون هسته و ممکن است شکل آنها به صورت قلمی و کشیده باشد و یا اینکه گرد و بیضی شکل و چون شیوه های فرآوری متفاوتی برای تبدیل انگور به کشمش وجود دارد باعث تولید محصولات مختلفی می شود که عموماً از نظر رنگ با هم متفاوت هستند و البته هر کدام بازار هدف مخصوص به خود را دارند چه به صورت فرآوری شده سنتی و دستی با دست کارگر و چه فرآوری شده در خط تولید کارخانه ها.
روند تولید کشمش در ایران
اما حالا اگر بخواهیم در مورد روند تولید کشمش در کشورمان صحبت کنیم که این محصول به چه صورت هایی ممکن است تولید شود باید بگوییم وقتی که انگور در شهریورماه که ممکن است یا ابتدای این ماه باشد یا اواسط و یا انتهای آن میشود باغدار و کشاورز تصمیم می گیرد که این محصول را به چه روشی می خواهد تبدیل به کشمش کند که عموماً یکی از سه روش زیر اتفاق خواهد افتاد.
- یا آن را به همان صورت بر روی زمین باغ خود پهن می کند که ممکن است البته بر روی آسفالت هم باشد، در این روش حدود ۱۵ روز طول می کشد و کشمش حاصل محصول آفتاب خشک نامیده می شود.
- حالت دیگر این است که آن را یا بر روی زمین زیر سایه پهن می کند و یا اینکه آن را از داربست آویزان کرده تا به این روش محصول آماده شود که باید توجه داشته باشید حتماً باید درون سایه این کار صورت گیرد در این صورت کشمش سایه خشک تولید خواهد شد.
- اما حالت سوم زمانی است که انگور ابتدا به مایع تیزاب داغ آغشته می شود آن هم به مدت چند ثانیه و سپس در مقابل آفتاب قرار می گیرد که دو حالت ممکن است در ادامه برای آن پیش بیاید که یا به آن دود گوگرد می زنند و یا نمی زنند که هر کدام بازار هدف مخصوص به خود را دارد. توجه به این نکته نیز بسیار ضروری است که مایع تیزاب حکم ماده نگهدارنده این محصول را خواهد داشت یعنی برای مدت طولانی تری می توان کشمش را ذخیره نمود.
البته روش دیگری هم وجود دارد و آن این است که دستگاه هایی وجود دارد که مانند مایکروفر عمل می کنند و انگور درون آن برده شده و پس از مدت زمان بسیار کوتاهی کشمش حاصل می گردد که در این روش از نظر صرفه اقتصادی بسیار عالیست چون میزان ضایعات بسیار کمی تولید خواهد بود ولی چون هزینه دستگاه بالاست خیلی ها تن به آن نخواهند داد.
بهترین کشمش ها برای صادرات
اما اینکه کدام کشمش ها برای صادرات مناسب هستند موضوع بسیار مهمی است که در این مقاله به آن می پردازیم و پاسخ آن را در پایین خواهیم داد و به صورت کلی یک کشمش باید یک سری ویژگی هایی داشته باشد تا برای صادرات مناسب باشد و این موارد را باید هر تولیدکننده، هر خریدار و هر تاجری بداند.
- مورد اول و بسیار مهم در موضوع صادرات کشمش این است که محصول اشاره شده باید به مایع تیزاب به عنوان یک ماده نگهدارنده آغشته شده باشد تا مشکلی در طی ترانزیت بار برای این محصول پیش نیاید چون از کانتینر غیریخچالی برای این محصول چه فاصله دور و چه نزدیک باشد استفاده می گردد.
- موضوع دوم این است که عموماً از کشمش بدون دانه یا بدون هسته برای صادرات استفاده می شود و به ندرت پیش می آید که از محصول هسته دار برای این کار استفاده گردد به همین جهت میزان تولید نمونه بدون هسته در کشورمان بسیار بالاتر از نمونه هسته دار است.
- و مورد آخر میزان تولید این محصولات باید باشد یعنی آن کشمشی را که صادر می کنید باید میزان تولیدش در طول یک فصل کشمشی به گونه ای باشد که نگرانی از بابت تامین مشتری اگر از پارت اول راضی بود وجود نداشته باشد.
با احتساب مواردی که در بالا گفتیم به مهم ترین کشمش هایی که در کشورمان تولید می شود و برای صادرات مناسب است اشاره می کنیم که باید بگوییم کشمش سبز و زرد قلمی که در کاشمر و خلیل آباد استان خراسان رضوی به صورت انحصاری تولید می شود، کشمش انگوری طلایی یا پلویی زرد و کشمش تیزابی در دو حالت گوگردی و بدون گوگرد بهترین محصولات صادراتی ایران می باشند که می توانید روی فروش و بازاریابی بینالمللی این کشمش ها فعالیت داشته باشید و در این مجموعه امکان خریداری آن به هر میزانی برای شما میسر می باشد.
